Cómo se Prepara un Rico Hígado Encebollado Venezolano

Esta receta es una de las más populares a nivel mundial. Odiado por muchos pero añorado y disfrutado por otros, es un plato realmente bueno. Está lleno de mucha proteína, por tratarse de hígado, el cual tiene altas concentraciones de hierro. En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar un delicioso plato de Hígado Encebollado, de forma rápida. Hasta aquellos que no son amantes del hígado, estarán encantados con esta receta.

Origen del Hígado Encebollado

Este plato se remonta hace aproximadamente 700 años. En las tierras Españolas, quienes dejaban las vísceras para los pobres. A razón de ello, los comensales que no pertenecían a la realeza, se inventaron esta divina preparación y así aprovechar las bondades de esta parte de la res.

Además, no había opción, así esta forma de preparar este tipo de carne, era la alternativa para sobrellevar el peso de la pobreza. Con el paso del tiempo, se volvió muy famoso en Alemania, Francia y gran Bretaña. Países latinos lo adoptaron como plato tradicional. Es más común de lo que la gente cree.

Receta Hígado Encebollado Venezolano

Ingredientes para Preparar un rico Hígado Encebollado

• 1 kilo y medio de hígado de res cortado en bistecs
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 4 cucharadas de aceite maíz
• 4 cebollas medianas cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de salsa inglesa
•  1/2 cucharadita de comino molido.
• Salsa o pasta de tomate.

Preparación del Hígado Encebollado Fácil y Rápido

•  Se sazonan los bistecs de hígado. Se sofríen de cada lado.
• Lego, se pican los bistecs en longas no tan finas.
• Se sofríe la cebolla. Se condimenta con la sal, el comino, la salsa inglesa. Se agrega la pasta de tomate o la salsa de tomate.
• Se agregan los trozos de hígado y se deja cocinar por una par de minutos. Cuando la salsa espese, retirar del fuego
• Se puede acompañar con arroz o puré de papas. ¡Muy rico!