Cómo Hacer Ensalada de Repollo y Zanahoria Rallada

Al parecer esta ensalada tiene su origen durante los períodos del imperio romano. Se conoce que se elaboraba con repollo y vinagre. Fue a partir de los años 1600 cuando aparece esta ensalada en los Países Bajos.

El nombre moderno de esta ensalada  es Coleslaw, tomado del holandés Koolsla, lo cual es una abreviatura de kool salade, que significa ensalada de col. Los holandeses llegaron a América a comienzos del siglo XVIII, llevando sus costumbres y gustos culinarios.  Es así como la Koolsla tuvo adaptaciones a los paladares norteamerianos y hoy día se llama Coleslaw y su abreviatura es slaw.

Ya en Norteamérica se le incorporó la zanahoria y la mayonesa, para ser esta ensalada, una excelente acompañante para carnes, pollos, pescados, cerdos, hamburguesas. Es muy versátil, casi nadie se resiste a disfrutarla.  Además que esta ensalada es muy rápida y fácil de preparar.  A continuación usted contará con los ingredientes y la preparación que requiere:

Ingredientes para Hacer la Ensalada Rallada de Repollo y Zanahoria Dulce

• ½  repollo blanco cortado en tiritas
• ½ repollo morado cortado en tiritas
• 3 zanahorias ralladas
• 1 taza de mayonesa
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mostaza

Cómo Preparar Ensalada Rallada de Zanahoria y Repollo

• Lave muy bien las tiras de repollo con agua y vinagre. Para ello, sumerja las tiras de repollo en suficiente agua con 4 cucharadas de vinagre, deje en remojo por 5 minutos. Escurra y vuelva agregar agua para eliminar residuos, escurra de nuevo muy bien. Reserve
• Ralle las zanahorias por la parte gruesa del rallo.
• Mezcle  la mayonesa, las 2 cucharadas de vinagre que le quedaron, la sal, el azúcar y la mostaza en bol grande.
• Incorpore al bol las tiras de repollo blanco y morado y la zanahoria. Mezcle.
• Meta en la nevera media hora antes de consumir para que incorporen bien los ingredientes.