Comidas Típicas del Estado Barinas

Conoce las comidas típicas del Estado Barinas, uno de los estados llaneros de Venezuela que posee una gastronomía muy tradicionalista, sencilla y arraigada a la cultura venezolana. No puedes dejar de conocer este estado tan lleno de cultura y autenticidad.

Para que no te pierdas de sus sabores tan deliciosos te queremos mostrar  algunas de las principales recetas de la gastronomía del estado Barinas que atrapa a degustadores nacionales e internacionales.

Breve historia de la Gastronomía del Estado Barinas

Barinas fue poblada por indígenas desde hace tres mil años hasta que el Imperio español los asimiló totalmente. Su territorio fue, durante la época precolombina, el lugar alrededor del cual se desarrollaron las culturas indígenas de todos los Llanos Occidentales. Es por eso es que sus sabores son tan autóctonos pero con un toque español.

Sus comidas se basan prácticamente es carnes y hortalizas. Pero gracias a la influencia española se incorporaron sabores como el chorizo y el almidón y especias como la pimienta negra, la hinojo y el Ají dulce.

Platos Típicos del Estado Barinas

A continuación, te daremos una lista de varios platos típicos del Estado Barinas, que te servirán de guía para que no dejes de probarlos, cuando visites esta región.

Carne en vara

Era imposible hacer una lista de las comidas típicas del Estado Barinas, sin mencionar la emblemática “carne en vara". No exageramos al nombrarla exquisita y particular, la carne en vara del estado Barinas se destaca entre todos sus platillos.

Su preparación amerita de ciertos cuidados que no se tienen en otros estados llaneros de Venezuela, por eso para su preparación se necesitan una carne de excelente calidad y unas buenas varas y brasas para cocinar a por un largo rato hasta que quede completamente jugosa y cocida.

Picadillo llanero

Este platillo tradicional de Barinas prepara un buen caldo de carne con res, puerro, cebollino y una cabeza entera de ajo. Una vez cocido todo, ser retira la res y se corta a daditos, se limpia el caldo para que no queden restos de verdura y se vuelve a añadir la res.

Luego se agregan las hortalizas y verduras cortados en pequeños cubos y cuando este listo como toque final, se le añade cilantro y hierba buena, y listo ¡a comer!

Chicha de Maíz

Una bebida muy típica y deliciosa de la gastronomía del estado Barinas. Para su elaboración necesitarás maíz blanco seco, azúcar, agua y vainilla. Lo primero que deberás hacer será cocinar el maíz dentro del agua hasta que adquiera una contextura blanda, en este punto será separado en dos porciones. Una de ellas pasará a ser molida mientras que la otra se reservará, para luego combinar ambas y obtener la consistencia cremosa.

Dulce de coco

Para los que nos encanta el coco, disfrutar de este delicioso postre típico barinense es todo un deleite. La preparación es sencilla y comprende en primera instancia preparar el coco, pelar y rallarlo para reservar en un recipiente.

Mientras tanto se coloca al fuego el agua y el azúcar hasta que comience a espesar para incorporar el coco. Luego se agregan la leche para darle el toque cremoso que distingue a este dulce y listo, a disfrutarlo.

Algunos otros platos típicos de Barinas son: el dulce de lechosa, picadillo llanero, la carne machada, el hervido de gallina, etc.