Cómo Hacer Arroz Chino Venezolano

Orígen del Arroz Chino Venezolano

Esta receta es de origen asiático, específicamente de China. Los migrantes Chinos han poblado ampliamente Venezuela. Su receta original la adaptaron a los gustos de los venezolanos, utilizando de hecho para su elaboración el ají dulce. Tropicalizaron sus preparaciones, con el fin de conquistar su paladar.

Arroz Chino Venezolano Ingredientes

• 4 tazas de Arroz cocido.
• 1 Pechuga de pollo,  picadita en cuadritos.
• 1 taza de camarones frescos sin piel (si lo desea)
• 1 taza de carne de res  en cuadritos.
• 1 taza de chuleta de cerdo ahumada (si lo desea)
• 2 huevos hechos tortilla, picada en cuadritos
• 1 zanahoria grande
• 1 tallo de celery o apio España
•  6 ajíes dulces
• 4 ramas de cebollines picadas en rueditas.
• 1 taza de petit pois o guisantes.
• 1  taza de brotes de soya
• Un pedacito de jengibre de  3 centímetros
• 6 granos de ajo machacado o picado finamente.
• 3  cucharadas de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de soya al gusto (si lo desea)

Como Hacer Arroz Chino Venezolano

• Cocine el arroz blanco previamente y reserve.
• Corte la carne de res, la pechuga de pollo y la costilla de cerdo ahumada en cuadritos, sal pimente y cocine en una sartén antiadherente  por separado, con un poco de manteca de cerdo o aceite vegetal, durante 5 minutos cada una. Reserve.
• En la misma sartén agregue un poco más de grasa saltee durante 3 minutos la zanahoria, el celery, los brotes de soya,  el ajo, el jengibre  y el ají dulce (mueva constantemente)
• Ahora agregue los camarones (se cocinan rapidito), las otras carnes que reservó, el arroz cocido, los guisantes,  la tortilla en pedacitos y las cucharadas de soya.
• Mezcle muy bien  y con cuidado toda la preparación. Coloque el cebollín en rueditas y corrija sal y pimienta.
• Bueno ahora disfrutar un exquisito arroz chino venezolano.